Hoofdgerecht (4 personen) / tussengerecht (8 personen)
½ dl olijfolie
2 el boter
50 g gedroogde funghi porcini, geweekt
1 teentje knoflook, geperst
300 g paddestoelen (bv doodstrompetten, schapenvoetjes, cantharellen, oesterzwammen, champignons) N.B. geen shi-take
1 dl (paddestoelen)bouillon of weekvocht van de funghi porcini
1 dl room
400 g lintpasta met eieren
2 el fijngesneden peterselie
Verhit de olie met de boter en bak de knoflook zachtjes 5 min. Voeg de paddestoelen toe en bak ze ± 10 min en voeg de bouillon toe. Voeg daarna de room toe en laat ± 5 min. zacht koken. Breng op smaak met zout en peper. Kook de pasta volgens aanwijzing op de verpakking en meng de saus erdoor. Bestrooi met de peterselie.
Bereiden: ± 25 min.


Laatste reacties