Gehaktbrood met mosterdsaus

Hoofdgerecht (4 personen)

500 g rundergehakt
1 ui, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, uit de pers
5 beschuiten, verkruimeld
1,5 dl boeren volle yoghurt
2 el grove mosterd
4 eieren
1 tl nootmuskaat, geraspt
1 tl peper, gemalen
1 tl zout

Voor de saus
2 dl room
2 dl runderfond
1 el grove mosterd
1 el amora mosterd

Meng het gehakt met de overige ingredienten. Doe het mengsel in een ingevette cakevorm van 1 liter inhoud en bak het gehaktbrood  35 minuten in een voorverwarmde oven van 180C. Breng de room met de fond in een steelpan aan de kook en laat het tot de helft inkoken. Meng de mosterd erdoor en breng de saus op smaak met wat peper en zout. Haal de gehaktbrood uit de vorm en snijd het in plakken. Serveer de plakken met de mosterdsaus.

Bereiden: 15 minuten
Wachten: 40 minuten

N.B. Het brood laat zich makkelijker snijden als het is afgekoeld. De plakken kun je vervolgens weer even opwarmen in de magnetron. Koud is het gehaktbrood ook erg lekker op brood.

Tip: Lekker met aardappelpuree en rode bietjes.